21 refeições com alto teor de proteínas à base de plantas, sem carne

Comida · Postado há 8 minutos

Quer você seja totalmente vegetariano ou apenas tentando adicionar mais opções sem carne em sua rotação de receitas, isso vai ajudar.

Quer você seja totalmente vegetariano ou apenas tentando adicionar mais opções sem carne em sua rotação de receita, nós o ajudamos com estas refeições à base de plantas – todas as quais são ricas em proteínas. 🌱

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Muitas plantas – e queijo e ovos – têm muita proteína, então você pode comer nas segundas-feiras sem carne (ou virar vegetariano) sem se preocupar. De uma tomada cheia de proteínas em queijo mac n ‘queijo de queijo a um café da manhã doce, mas saudável para levar, esta lista está repleta de refeições à base de plantas que embalam uma forte proteína e têm um sabor incrível.

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Comer à base de vegetais não deve ser enfadonho, e este prato prova isso. A receita é surpreendentemente fácil – três etapas e menos de 30 minutos – e depende de manteiga de amendoim, vegetais e sementes de gergelim para sua proteína. Para facilitar o trabalho de preparação, use uma mistura de salada de repolho pré-cortada de cenoura e repolho.

Receita: macarrão com gergelim e amendoim

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Quando a maioria das pessoas pensa em salada, pensa em uma refeição leve, saudável e, francamente, não muito farta. Não é o caso desta edição à base de quinua que usa abacate, espinafre e um molho caseiro para entregar uma refeição do meio-dia que vai mantê-lo até o jantar.

Receita: Salada De Abacate Quinoa Power

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Diga adeus à lasanha seca e excessivamente densa com este toque picante extra no alimento básico. Para uma dose extra de proteína, adicione crumbles de carne à base de plantas, como esta versão do Beyond Meat.

Receita: Sopa de Lasanha

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Leva apenas 30 minutos para preparar esta panela de delícias para dias chuvosos – além de estar repleta de proteínas. As batatas-doces, ricas em fibras, vão saciá-lo e os espinafre e o grão-de-bico vão mantê-lo saciado.

Receita: Ensopado de Batata-Doce de Grão de Bico

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Só porque você está comendo pratos à base de plantas não significa que você tem que economizar queijo. Este prato pegajoso de uma panela tem feijão preto, arroz integral e muitas delícias de queijo. Dica: Se você realmente quer aquele sabor de enchilada, troque o molho de tomate por molho de enchilada.

Receita: Arroz Enchilada de Um Pote

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O café da manhã ficou muito mais fácil! Esta receita pede apenas três ingredientes – aveia, banana e leite – e oferece impressionantes 18 gramas de proteína. Não é brincadeira. Se você gosta de smoothies bem gelados, congele as bananas na noite anterior.

Receita: Smoothie de aveia e banana com 3 ingredientes

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Fato: você não precisa de frango, carne ou mesmo peixe para criar uma obra-prima de taco. E essa versão – que usa grão-de-bico – oferece um sabor supervaloroso graças à sua cobertura de molho de soja, pimenta chipotle e alho.

Receita: Chipotle Chickpea Tacos

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Você só precisa de uma panela grande para fazer esta bolonhesa sem carne. As lentilhas dão ao molho um impulso de proteína carnudo, enquanto a mistura de caldo, especiarias e ervas farão você se sentir um verdadeiro chef. (Não deixe ninguém dizer o contrário!)

Receita: Uma panela à bolonhesa de lentilha

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Esta receita é a prova de que bastam alguns substitutos (geralmente coloridos) para fazer seu prato favorito sem carne. Troque a carne por ervilhas, cenouras, pimentão, brócolis e milho – ou quaisquer outros vegetais de sua preferência.

Receita: arroz frito vegetariano

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A coisa maravilhosa sobre a comida indiana é que, na maioria dos casos, ela não contém carne. Este curry não é exceção. Ele pede duas latas de grão de bico (resultando em 11 gramas de proteína por porção) e muitos sabores básicos da comida indiana: alho, gengibre, cúrcuma e uma pitada de limão.

Receita: Curry Fácil de Grão de Bico (Chana Masala)

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Se você adora café da manhã doce, mas quer algo com um pouco mais de proteína, essa versão da aveia da noite para o dia pode ser exatamente o que você precisa. A receita de seis ingredientes leva menos de 30 minutos, mas você vai querer prepará-la com antecedência para que tenha tempo de esfriar e endurecer (de preferência na noite anterior). Para obter ainda mais proteína, adicione sementes de chia ou nozes trituradas à mistura.

Receita: Chocolate com Morango Aveia Durante a Noite

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Se você é vegetariano há alguns anos, é provável que você sinta falta de alguns sabores carnudos. Esta receita usa molho de búfalo (mmm, asas de búfalo RIP) para dar ao grão de bico uma casca picante – e sufoca tudo com um molho caseiro à base de homus. Yum.

Receita: Búfalo Grão De Bico Wraps

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Se você está tentando reduzir (ou evitar) a carne, o feijão naturalmente se tornará seu ingrediente preferido. Essa receita – que é perfeita para o almoço ou para um potluck – mistura três tipos de feijão com toneladas de vegetais e um molho caseiro. O resultado final tem 23 gramas de proteína por porção. De nada.

Receita: Salada de Três Feijões

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O primo menos popular (e indiscutivelmente mais delicioso) de Pad Thai passa por uma transformação nesta receita à base de plantas que usa tofu frito no lugar de carne. O resultado é tudo o que você espera – um prato de macarrão farto e picante que você pode fazer em casa em menos de 30 minutos.

Receita: Almofada Vegetariana Veja Ew

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O que há nos hambúrgueres que amamos tanto? Esta versão do clássico usa feijão preto, cenoura ralada, aveia e bastante cebola (além de uma série de especiarias) para criar uma versão vegetariana que não economiza em proteínas. A receita leva apenas 15 minutos para fazer, mas depois de fazer os hambúrgueres, você vai querer colocá-los no congelador por 30 minutos para endurecer.

Receita: Hambúrgueres de Feijão Preto

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Se você está com vontade de comer um sanduíche de salada de frango, mas quer pular o frango, não procure mais. Esta receita à base de grão de bico tem todos os ingredientes da salada de frango (menos o frango) e impressionantes 13 gramas de proteína por porção. Para um valor extra, adicione abacate ou troque a maionese por homus.

Receita: Sanduíche de Salada de Grão de Bico

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Você quer proteína? Aqui está sua proteína – todos os 36 gramas dela (por porção). Esta refeição não é apenas deliciosa, saudável e equilibrada, mas também versátil. Você pode trocar o grão de bico por feijão ou adicionar tomate e repolho.

Receita: Tigela Vegetariana Embalada com Proteína

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É incrível como adicionar alguns ingredientes a uma receita básica pode fazer tanta diferença. Neste caso, cogumelos e espinafre tornam a tradicional quesadilla ainda melhor.

Receita: Quesadilla de Espinafre e Cogumelo

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Mac ‘n’ queijo verde? Sim, e orgulhoso disso. Esta refeição tem todos os benefícios do mac (dois queijos derretidos no macarrão) com uma dose de nutrientes muito necessária. A receita pede quatro xícaras de espinafre fresco – mas o resultado final ainda se mantém no sabor e na satisfação.

Receita: Green Mac ‘n’ Cheese

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