O Coronavírus se esconde em produtos de mercearia?

Você deve estar se perguntando enquanto faz suas compras: Quão seguras são aquelas pilhas de produtos expostas ao ar livre?

Maçãs, bananas, batatas, cebolas e outras frutas e vegetais desembrulhados coletam o coronavírus quando as pessoas passam o dia todo?

No início da pandemia, o professor Vishal Shah se perguntou a mesma coisa.

Ele fez o que muitos outros estavam fazendo na época: limpou meticulosamente os produtos que trazia do armazém para casa, lavando-os com água e sabão.[1]

Seu filho de 13 anos, Anand, questionou a prática, dizendo que não acreditava que ela fizesse bem.

O professor Shah, pesquisador da West Chester University, na Pensilvânia, decidiu descobrir se seu filho estava certo. Ele idealizou um estudo e o transformou em um projeto pai / filho.[2]

Você não vai pegar o coronavírus em frutas e vegetais

Professor Shah em seu laboratório com seu filho Anand. Imagem: inquirer.com

A dupla visitou 10 mercearias na área da Filadélfia, Nova Jersey e Delaware. Eles compravam durante os horários de pico, das 10h às 18h, quando o tráfego de clientes era maior.[3]

O pai e o filho selecionaram produtos não embalados que incluíam maçãs, abacates, bananas, brócolis, cenouras, batatas e alface. Eles testaram 140 peças do produto ao todo, retirando cinco amostras de cada um.

O veredito?

Apenas um pedaço do produto – uma maçã – apresentava vestígios do vírus.

Os xás concluíram que seria difícil, senão impossível, obter COVID-19 de produtos não embalados de mercearia. Eles publicaram suas descobertas no jornal ACS Food Science & Technology.[4]

Anand disse que seu pai não se preocupa mais em desinfetar frutas e vegetais.

“Isso mudou a forma como lidamos com os produtos em nossa casa e nas casas de nossos parentes”, disse ele. “A maior mensagem para levar para casa para mim foi que podemos lidar com a produção como fazíamos antes da pandemia.”

Na verdade, estudos recentes mostram que o COVID-19 raramente se espalha a partir de superfícies. As pessoas geralmente o pegam respirando ar contaminado.

Um artigo recente na revista Natureza concluiu que a transmissão de superfície é possível, mas rara. “Simplesmente não parece acontecer muito, pelo que podemos dizer”, disse o epidemiologista Dr. Ben Cowling. Ele é professor da Universidade de Hong Kong.[5]

A engenheira ambiental Amy Pickering é pesquisadora da Tufts University. Ela examinou o risco de tocar em superfícies contaminadas com coronavírus.

Ela descobriu que, mesmo se você entrar em contato com um objeto que contenha o vírus, terá menos de 1 em 2.000 chances de ser infectado.

Colocar mantimentos em quarentena e desinfetar superfícies não vale a pena, disse Pickering.

“Isso é muito trabalhoso e provavelmente não está reduzindo tanto a sua exposição”, disse ela. O uso de máscaras, o distanciamento social e a lavagem das mãos são estratégias mais eficazes, acrescentou ela.

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Referências:

[1] https://www.inquirer.com/health/coronavirus/covid-coronavirus-grocery-store-vegetables-20210326.html

[2] https://www.wcupa.edu/sciences-mathematics/vShah.aspx

[3] https://medicalxpress.com/news/2021-03-father-son-grocery-uncontaminated-covid-.html

[4] https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acsfoodscitech.1c00064

[5] https://www.nature.com/articles/d41586-021-00251-4

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